近日，很多的家长都向学大网询问关于中考饮食这一块的内容。的确，健康和营养的饮食对于初三的孩子而言是不容忽视的一个方面。因为，只有保证了这个前提，孩子才能复习起来更有效率。今天，学大网就邀请了营养专家为大家分享：权威营养专家为考生配餐
营养专家王福先教授，为考生提供了以下食谱供考生家长参考。
一周营养早餐
1.红薯粥、油煎馅饼、花生什锦
2.玉米粥、鲜肉烧麦、豆腐
3.火腿藕粥、豌豆包、什锦黄瓜
4.鲜豆浆、茶鸡蛋、火腿、小咸菜
5.大豆粥、花生蛋糕、黄瓜丁
6.百合粥、炒面、什锦蛋丁
7.牛奶、葱麻饼干、火腿煎蛋
一周“吃饱”午餐 主 食 主 菜 副 菜
1 米饭 海带肉丝 素什锦
2 花卷 糖醋带鱼 炒素三丝
3 米饭 猪肝肉片 西芹虾仁
4 素馅包子 土豆牛肉 菜花香菇
5 米饭 豆腐干肉丁 蒜苗
6 虾仁馅饺 肉沫豆腐 香菇小白菜
7 小笼包 清蒸鲈鱼 清炒芥兰
一周“吃少”晚餐 主 食 主 菜 副 菜
1 馒头 汆鸡肉丸子 香菇扒油菜、红薯粥
2 烙饼 菠萝炒鸭片 什锦炒蛋
3 扬州炒饭 肉沫豆腐 麻酱拌菜心
4 花卷 红烧黄花鱼 炒菜心
5 米饭 白菜鱼肉片 粉丝木耳韭菜
6 烙饼、小米粥 红烧狮子头 蒜茸空心菜
7 米饭、汤 宫煲鸡丁 清炒鸡蛋瓜片
高糖
高蛋白
低脂肪
的惟一能量来源，而体内葡萄糖主要来自于碳水化合物的分解代谢。所以，考生的主食分量一定要充足，而且要注意粗细搭配。因为粗杂粮里面含有非常丰富的B族维生素和矿物质。含有丰富的维生素B1和膳食纤维，可增进食欲帮助大脑更好地工作。”
具体要求：保证米、面等主食的供给，兼顾粗细搭配。每天应该保证350克~500克的主食摄入量。
另外，应该注意适当给孩子吃一些粗粮杂粮，如红豆、绿豆、玉米面、糙米等。
侧重维生素的摄入增强记忆力
丰富的维生素可以提高大脑功能，增强记忆力，很适合考生备考。同时还要摄入丰富的蛋白质，蛋白质是一切生命活动的物质基础，是构成一切细胞和组织的基本物质。优质蛋白质的氨基酸组成模式更接近于人体蛋白质的氨基酸组成，富含于动物性食物和豆制品中。
此外，还要保证新鲜蔬菜和水果的供应。因为此类食物中含有丰富的维生素C、矿物质和膳食纤维，能够促进铁在体内的吸收，还可增加脑组织对氧的利用，从而使孩子头脑清晰，思维敏锐，提高学习效率。也能帮助消化，增加食欲。
具体要求：考生每天应吃400克~500克新鲜蔬菜和水果，尤其是新鲜的绿叶蔬菜。
另外，每天都要适当多选用鱼虾、瘦肉、肝、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等等，这些食物不但含有丰富的优质蛋白质，还富含钙、铁、维生素A、B2和维生素D。
权威营养专家为考生配餐的文章一定可以帮助孩子更好地搭配饮食，在一些饮食需要注意的问题上也已经在上文为家长们分享了。家长们可以根据专家的配餐，在加之孩子的实际情况，合理地搭配孩子的膳食。
